法国最长寿的村庄丹娜红葡萄酒产地

  澳洲西拉在全世界享有盛誉,赤霞珠、梅洛、黑皮诺等常见的国际品种,在葡萄酒界同样占据着主导地位。如果你以为优秀的葡萄品种只有这些,那肯定是大错特错了。据统计,全球可能栽种有超过1万个葡萄品种,而达到商业栽种规模的酿酒葡萄品种有约个(参考Jancis Robinson的《酿酒葡萄》一书)。即使在澳大利亚,其葡萄品种都由其它国家与地区引进而来,目前也栽种有多达个酿酒葡萄品种(参考James Halliday的《澳大利亚葡萄品种》一书)。

  葡萄酒世界如此丰富多彩,仅仅局限于常见的那些“高贵”红葡萄品种岂不可惜了?在澳大利亚,有这么一个产区,它不仅拥有丰富的历史,也是南澳葡萄酒产业的发祥地之一,还拥有着一些全球最古老的葡萄藤,它就是著名的麦克拉伦谷产区(McLaren Valley)。在这里,除了常见的红葡萄品种赤霞珠、梅洛、歌海娜和西拉等享有盛誉,也对一些少见的小众化葡萄品种情有独钟。

  丹娜,据记载原产自法国西南部的马迪朗产区(Madiran),至今该品种仍在马迪朗产区占据着主导性的地位。就全球而言,目前丹娜在法国的种植面积还是最多,约占到40%。其它新世界国家主要是以乌拉圭为代表的南美地区。在澳大利亚目前统计到的栽种面积仅为15公顷,产量非常少。

  丹娜皮厚色深,葡萄酒通常拥有较深的颜色,高单宁,酒精度高,带有红色水果与黑色水果的香味,还常伴有黑甘草,香草,黑巧克力和香料等风味。风格粗犷深沉且具有非凡的陈年潜力。通常用于调配以增加混酿葡萄酒的色泽、单宁与风味。单一品种的葡萄酒通常需要长时间的旧橡木桶成熟,其强烈紧致的单宁也使得丹娜葡萄酒非常适合与高蛋白、高脂肪的食物搭配,例如牛排、羊排、鹅肝和奶酪等。

  在马迪朗村庄,尽管当地人们的饮食中包含了大量的动物脂肪(例如奶酪,鹅肝),但当地人的平均寿命远远高于其他地区人民的平均寿命,这是为什么呢?为此有许多专家与医生纷纷展开了研究。据研究表明,这与当地人的饮食习惯有着很大的关联,他们习惯于用餐的时候搭配一杯葡萄酒。没错,他们通常喝的葡萄酒就是由丹娜酿造的。丹娜葡萄中含有大量的原花青素。那么原花青素对我们身体有什么样的帮助呢?

  原花青素是多酚化合物的统称,也是国际上公认的天然抗氧化剂。主要的作用有促进血液循环、预防心血管疾病、加速有害的胆固醇的分解和排除、延缓衰老和抗皱等。而从下面表格中可以看出,丹娜葡萄酒中多酚的含量是梅洛、赤霞珠的三倍。这也就不难解释为什么马迪朗村庄人们长寿的原因。

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