除了罗曼尼康帝和Leroy勃艮第各村最顶级的葡萄酒都有哪些

  Domaine Fran ois Raveneau是Chablis村公认最顶级的酒庄,由Francois Raveneau于1948年创立,面积仅不足10公顷。自上世纪80年代中期,酒庄开始有由Fran ois的两个儿子Jean-Marie Raveneau和Bernard Raveneau一起运营。酒庄的酿造方式仍然相当传统,全部手工采收,产量很少,并且几乎都产自特级园或者一级园,2007年才开始增加村级酒款。Raveneau酒庄的风格较为强劲矿质,具有卓越的陈年潜力。

  酒庄顶级的酒款来自0.54公顷的Les Clos特级园的中坡处,厚实坚挺的有力风格,属于Chablis中陈年能力最强的那一类,年产量约2500瓶。

  Rousseau酒庄所拥有的所有葡萄园都非常令人羡慕,总共14公顷的葡萄园。其中6块特级园(总面积超过8公顷)和3块一级园,都堪称教科书级的范本。其中最尖端的酒款,就是这支花标的Chambertin Grand Cru。代表着Gevrey-Chambertin结实有力的力量感,同时又做到平衡细致,具有绝佳的陈年潜力。

  彭寿酒庄(Domaine Ponsot)建立于1773年,并由Ponsot家族经营至今。不久前卸任的庄主Laurent Ponsot,在酿酒上特立独行,葡萄100%去梗,在敞口橡木桶中发酵,几乎不适用二氧化硫,酿造过程也很少使用降温设备,并且崇尚使用极旧的老桶来陈年葡萄酒。酒庄的葡萄酒即使是特级园也不特别浓厚,呈现精巧的架构,单宁质地丝滑,非常优雅迷人。Ponsot家Morey-St-Denis一级园的Monts Luisants白葡萄酒更是独特,不使用霞多丽酿造,而用100%的阿里哥特(Aligote)老藤葡萄酿造而成,是勃艮第一级园中的特例。

  酒庄由Georges Roumier建立于1924年,现在由家族第三代Christophe Roumier经营。Christophe是一个严谨而又脚踏实地的酿酒师,他的个性也展现在酒庄越来越经典的酒款中,精致而富有细节,优雅而内敛。近几年,酒庄一直保持品质的稳定上升,在Chambolle-Musigny村三巨头的较量中渐占上风。

  酒庄最顶尖的酒款自然是Musigny特级园,0.1公顷的土地每年只出产400瓶左右,极其珍稀,也非常昂贵。

  在勃艮第的所有村庄中,Vougeot是最为特别的一个。对勃艮第葡萄酒历史产生过重要影响的两大中世纪教会之一——西都会(C teaux),在十二世纪初就开始在Vougeot村耕作酿酒,之后1551年在葡萄园的高坡处兴建了武若园城堡(Chateau du Clos de Vougeot)延续至今,成为整个勃艮第最重要的象征性历史建筑。

  因为其重要的历史地位,整个村庄有多达50公顷的土地被列为Clos de Vougeot特级园,相比之下一级园才11.7公顷,村级园3.2公顷,这样倒金字塔的葡萄园分级分布在整个勃艮第都是独一无二的。

  面积颇大的Clos de Vougeot特级园其实风土的同质性并不高,目前80多家在此拥有土地的酒庄中,也很难说哪家的葡萄酒最能定义Vougeot村的顶级风土。

  以下这几家酿造Clos de Vougeot的酒庄都值得尝试,基本都来自村外名家:

  经常被简称为DRC的罗曼尼康帝酒庄(Domaine de la Romanee-Conti)是勃艮第最著名的酒庄,没有之一。让酒庄得名的,就是这片传奇的罗曼尼康帝特级园(la Romanée-Conti)。

  罗曼尼康帝特级园占地1公顷80公亩50平方米,自1580年以来就没有过一厘米的变更。目前无论是大年还是小年,每年的产量仅有4000瓶左右。因为

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