如何鉴别真假法国葡萄酒?

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  展开全部第一步:观色。即根据色泽判断酒的新鲜程度。首先,往透明的高脚杯中倒入半杯酒,从杯底向上望,若是新酒,其颜色色泽清晰鲜明,陈酒则颜色深沉。然后以拇指和食指握住杯脚,将酒置于灯光下,杯身向前倾斜,从杯侧看液面,观察酒的透明度及澄清程度。如果品质优异,液面会发亮而透明,如果品质粗劣,则酒色晦暗。随后将酒杯轻摇数下,观察葡萄酒顺着杯体内壁下滑的状况,下滑越慢,酒越浓稠,证明酒精及糖份含量较高。接着以白墙壁或白色桌面为背景,观察酒的色泽,干白葡萄酒一般呈浅柠檬黄、麦黄或水白色;干红葡萄酒色泽较为丰富,从淡红到深红、黑紫都有而有些冰酒则呈清澈的金黄色。第二步:闻香。先将酒杯以45度角倾斜,在酒静止状态下闻香气。然后轻轻晃动酒杯,将杯口包住鼻子和口部,但不要接触,深吸气,闻其香。香气分三类:果香、发酵香、醇香。品种香气:花香、果香、松腊、蘑菇。发酵香气:发酵过程的副产物,如挥发性的高级醇、酯、醛和酸。陈酿香气:一二类香气向三类香气转化,分氧化醇香和还原醇香为主。

  葡萄酒一半具有甜味、酸味、苦味、涩味。喝多少由自己的量而定,一般使口腔内都接触到即可,不要太多。入口后十秒钟会得到一些感觉,然后用舌头及面部肌肉搅动葡萄酒,同时注意感觉。优质葡萄酒可产生柔和、丰满、圆润、舒适、清爽等感觉。再进行一次酒入口内,捏着鼻子咽下一点,放开鼻子就会感到香的出现,这样做是便于香的再现与品尝准确。最后再喝一小口,将口张开吸气,当酒与空气接触,会出现更好的香气感觉。优质酒的余味,可延长在口内的时间达12~15分钟。

  注意:白葡萄酒和桃红葡萄酒的品酒温度范围是12-14℃,约放置冰箱(不是冷冻室)1小时后的效果; 红葡萄酒的温度在16-18℃,约1小时冰箱时间;

  展开全部LZ:首先您要确定的是产品的条码:为“3”开头;再者到有专业性的网站或店面及酒屋购买(不要到街边上的名烟名酒店里)。

  展开全部如果你不是专业的,要确定买的酒是线、你要从正规进口商处购买,因为名庄酒质量很重要,不是正规的酒商,就算是真的酒,也可能因为运输和储存的条件不合格,导致红酒变质,那就算是线、你要索要进口报关单,和增值税发票3、你要看酒瓶上有无中文标签,看上面的信息,贸易进口商是否与报关单一致你比较懂酒,那么可以从以下几个方面看1、看酒瓶外观 看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印? 看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?

  2、看葡萄酒液 看葡萄酒的颜色是

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